ダイエット中に摂りたい栄養素～たんぱく質と炭水化物～｜食事とサプリメントできれいにダイエット

ダイエット中に摂りたい栄養素～たんぱく質と炭水化物～

●たんぱく質がダイエットに良い理由は？

ダイエットの成功に欠かすことのできない栄養素といえばなんといってもたんぱく質です。

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たんぱく質は皮膚や筋肉、髪の毛、骨などを作り上げてくれる栄養素で、健康と美しさを保ちながら痩せるのにも欠かせない栄養素となっています。

また、ダイエット中は体脂肪は減らしても、筋肉量は正常に保っておきたいものです。

というのは、筋肉の基礎代謝（何もしなくても消費されるエネルギー）は体脂肪よりもはるかに大きく、全体の基礎代謝量の約4割を筋肉が消費する基礎代謝が占めているほどです。

ですから、筋肉がしっかりと保たれているだけで基礎代謝を高めることができ、痩せやすい体、脂肪が燃えやすい体を保つことができるようになるんですね。

そして先にもあるとおり、そんな筋肉を作り上げてくれるのがたんぱく質となっています。

●たんぱく質の摂り方は？

たんぱく質は肉類、魚介類、豆類、卵などに含まれ、また牛乳やチーズなどの乳製品などにも含まれています。

その中でも、ダイエット中であれば、脂肪分の少ない魚介類や豆類から摂るのがいいでしょう。

特にお豆腐や納豆、豆乳といった大豆製品は良質のたんぱく質を豊富に摂ることができますし、低カロリーとなっていますのでおすすめです。

お肉を食べる場合でも、脂肪の少ない部位（牛や豚であれば肩やもも肉など）を選んだり、調理をする際に脂肪の部分を切り取って調理したり、鶏肉であれば皮をとって調理したりといった工夫をされるといいですね。

●炭水化物が必要な理由は？

炭水化物というと体脂肪になりやすく、太りやすいといったイメージをもたれる方も多いかもしれません。

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しかし、炭水化物は栄養素の中でも最もエネルギーに変換されやすい栄養素であり、体を動かしたり、脳を働かせるのにも必要な栄養素となっていますので、
たとえダイエット中であっても摂っておかなければならない栄養素です。

そして炭水化物を極端に減らしてしまうと、確かにすぐに痩せることはできますが、痩せるというよりも、やつれるに近い状態となってしまい、決して美しく痩せることにはならないでしょう。

一時的に量を減らすのであれば効果的なこともあるかもしれませんが、長期にわたって炭水化物の少ない状態が続けば、健康を損なう恐れもあるでしょう。

とはいえ、摂り過ぎた炭水化物は体脂肪につながりやすいというのも事実ですので、その量や食べるタイミングについては注意が必要です。

●炭水化物の摂り方は？

摂り方としては、活動が活発になる朝や昼は必要な量を食べるようにし、
エネルギー消費が抑えられる夜は控えめ（効率的なダイエットを目指すのであればこれまでの半分程度にするなど）にといったことが必要になるでしょう。

また、炭水化物といえばご飯やパン、麺類などがありますが、基本的にはご飯が一番おすすめです。

というのは、パンに比べてご飯は水分を多く含んでいますので、それだけで腹持ちをよくすることがでるからで、満腹感も簡単に得られるようになるからです。

そして、気をつけなければならないのは麺類でしょう。

ラーメンやパスタなどは麺自体に油や卵が練りこまれていますので、それだけでカロリーが高くなってしまいます。

また麺類でもうどんやおそばであれば小麦粉やそば粉のみで作られていますので、その分カロリーを控えることができます。